Œnologie - 84260

Véritable voyage à travers le temps, la dégustation verticale offre la possibilité de comparer un même vin sur plusieurs années de production. Initialement destinée aux vignerons pour évaluer la qualité des millésimes ou l’effet du vieillissement, cette expérience permet également d’apprécier l’évolution des arômes, de la couleur, et des tanins. Nous ouvrirons pour vous des bouteilles rares, aujourd'hui non disponibles à la vente, reflétant le climat, les méthodes de vinification et le savoir-faire des années passées. La dégustation sera accompagnée d'un sélection de fromages et de charcuterie.